胚胎移植技术可用于各种家畜和动物，已有几十种动物成功地进行了胚胎移植。主要家畜的胚胎移植都已成功。由于牛经济价值高，属单胎动物，产仔数量少，繁殖周期长，用胚胎移植技术进行纯种扩群繁殖和肉牛改良效果好，速度快;同时牛繁殖无季节性，又可全过程进行非手术操作，供受体牛可反复使用，因此牛的胚胎移植技术应用最广泛。

胚胎的采集和鉴定胚胎的采集也称为“采卵”。通常胚胎采集的时间是母牛发情后3~7。胚胎收集的方法有手术和非外科手术法2种。其中非外科采集法已普遍采用。

牛用B超活体采卵操作方法：母牛站立保定。局部麻醉或用低剂量的全身麻醉药使其安静。掏出直肠内的积粪。用0.1%新洁尔灭液充分、彻底地洗净母牛后躯，再用75%酒精擦拭阴门。将带有采卵针的牛用B超探头插入到阴道深部，到达阴道穹隆后根据所要穿刺的卵巢的位置把兽用B超探头放到穹隆相应的一侧。

操作人员一手拿探头一手通过直肠对卵巢进行牵引，把卵巢牵引到贴在探头上，使得我们能在活体采卵仪显示屏上清楚的看到卵巢，根据兽用B超图像区分卵泡和黄体，调整探头和卵巢的位置使监视器上卵泡位于穿刺针直线的延长线上时，推进穿刺针对卵泡进行穿刺。同时，用脚踏开关控制真空泵抽取卵泡液，真空泵的压力在60-80mm汞柱之间调整。

胚胎鉴定的方法主要有形态学法、荧光活体染色体法和测定代谢活性法，只有形态正常、具有活力的胚胎才能妊娠，产生正常的幼子。鉴定后的胚胎可将其移入到培养液中保存。

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