断奶犊牛在生理和饲养环境上给未断奶犊牛相比发生了很大的变化，这个阶段饲养的好坏，对促进育成牛生殖器官的发育及性成熟有重要的影响作用，所以在此阶段要使用牛用B超经常检查母牛的生殖系统，使用牛用B超检查公牛的外生殖器。这个阶段必须给予精心的管理，使其尽快适应以精饲料为主的饲养方式。

为了顺利的度过断奶期，犊牛的日粮结构和营养水平要保持相对稳定，断奶后继续饲喂2周犊牛料，再逐渐更换成混合精料。3月龄以后犊牛采食量逐渐增加，必须控制精料的饲喂量，每头每天不得超过2kg，因为此时瘤胃还未充分发育，在牛用B超上可以看出瘤胃此时不是很完整，容积较小，无法采食大量的粗饲料，所以饲喂过程中应以优质青粗饲料、营养价值高、适口性好的饲料来满足其营养需求。此外，犊牛在此阶段自身免疫力较低，需要预防各种犊牛疾病、加强预防，进而提高自身免疫力渡过此阶段，以便更好地促使其向乳用体型发展。